Le firme di Osteriacirco.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Danilo Morotti
5 articoli
Danilo Morotti ha trascorso una lunga carriera come fornaio artigiano a Brescia. Specializzato nei lievitati, ama sperimentare farine locali e antiche tecniche di panificazione. Condivide segreti e aneddoti su come riconoscere il pane di qualità e prepararlo in casa.
Simone Guerzoni
5 articoli
Simone Guerzoni ha gestito una piccola gastronomia a Modena per oltre dieci anni. Cresciuto tra aceto balsamico e Parmigiano Reggiano, racconta piatti della tradizione emiliana e sperimenta rivisitazioni leggere dei grandi classici. Crede nell'importanza della convivialità e del mangiare insieme.
Gianluca Bodini
4 articoli
Gianluca Bodini ha lavorato oltre vent'anni tra ristoranti e mercati di pesce a Genova. Esperto del mare e della cucina ligure, ama spiegare i trucchi della pulizia del pesce fresco e l’importanza delle varietà locali. Spesso invita i lettori a riscoprire il piacere delle zuppe di pesce tradizionali.
Lucia Gamberini
4 articoli
Lucia Gamberini ha lavorato come cuoca in una mensa scolastica di Bologna per più di dieci anni, imparando a conciliare gusto e necessità nutrizionali. Appassionata di alimentazione infantile, suggerisce ricette colorate e idee per piatti salutari che piacciano ai bambini.
Miriam Piantini
4 articoli
Miriam Piantini ha scoperto la sua passione per la pasticceria aiutando la nonna a preparare dolci tipici toscani. Da anni sperimenta ricette senza zucchero e senza lattosio per famiglie con esigenze specifiche. Ama condividere idee creative per la colazione e la merenda dei più piccoli.
Angela Cifarelli
3 articoli
Angela Cifarelli ha vissuto due anni in Puglia dove si è innamorata della cucina vegetariana locale. Organizza laboratori di cucina naturale e insegna trucchi per valorizzare verdure e legumi di stagione. Racconta con entusiasmo il mondo degli ortaggi e delle ricette a basso impatto ambientale.
Caterina Viceré
2 articoli
Caterina Viceré è nata e cresciuta tra le colline del Chianti, dove ha imparato l’arte dell’olio nuovo e delle conserve di famiglia. Collabora con piccoli agriturismi condividendo ricette rustiche e consigli sulla stagionalità. Scrive di pane, zuppe e tradizioni contadine.
Edoardo Falcetta
2 articoli
Edoardo Falcetta ha trascorso l'infanzia tra le campagne piemontesi, imparando a riconoscere erbe spontanee e prodotti locali. Autodidatta in cucina, ha lavorato per anni come aiuto cuoco in piccole trattorie familiari. Appassionato di gastronomia regionale e stagionalità degli ingredienti, racconta storie di piatti e sapori autentici.
Laura Suppa
2 articoli
Laura Suppa ha vissuto in Calabria fino ai venticinque anni, dove ha appreso antiche ricette di famiglia tramandate da generazioni. Dopo il trasferimento a Torino, ha unito tradizione e sperimentazione attraverso corsi di cucina per bambini. Scrive di alimentazione consapevole e valorizzazione della dieta tipica mediterranea.
Valerio Cecconi
2 articoli
Valerio Cecconi è cresciuto in un'azienda agricola nelle campagne di Viterbo, imparando la cura degli orti e la lavorazione di formaggi freschi. Oggi si dedica alla cucina semplice e genuina, promuovendo l’utilizzo di ingredienti a chilometro zero e ricette della tradizione laziale.