Valerio Cecconi

Valerio Cecconi è cresciuto in un'azienda agricola nelle campagne di Viterbo, imparando la cura degli orti e la lavorazione di formaggi freschi. Oggi si dedica alla cucina semplice e genuina, promuovendo l’utilizzo di ingredienti a chilometro zero e ricette della tradizione laziale.

Vini e abbinamenti

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Valerio Cecconi / 17 Agosto 2026

Dall’orto al calice: come leggere intensità, aromi e stagionalità per scegliere il vino giusto con piatti vegetariani. Esempi concreti, servizio e trucchi d’esperienza.

Chef e storie

Storia di Massimo Bottura chef emiliano: il percorso che ha rivoluzionato la cucina moderna

Valerio Cecconi / 10 Agosto 2026

Dal cuore di Modena alla scena mondiale: la storia di Massimo Bottura, tra tradizione reinventata, impegno contro lo spreco e piatti-manifesto che parlano all’Italia e al mondo.