Edoardo Falcetta

Edoardo Falcetta ha trascorso l'infanzia tra le campagne piemontesi, imparando a riconoscere erbe spontanee e prodotti locali. Autodidatta in cucina, ha lavorato per anni come aiuto cuoco in piccole trattorie familiari. Appassionato di gastronomia regionale e stagionalità degli ingredienti, racconta storie di piatti e sapori autentici.

Tendenze Food

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Edoardo Falcetta / 14 Agosto 2026

I food market italiani offrono ingredienti rari che trasformano la cucina domestica. Scopri come sceglierli consapevolmente e dove trovarli nelle principali città italiane.

Ricette

Torta caprese originale: la variante che la rende più umida senza burro

Edoardo Falcetta / 10 Agosto 2026

La torta caprese tradizionale non ha burro, ma ha un segreto: il cioccolato sciolto in acqua calda. Scopri come ottenere una consistenza umida e morbida, quella che cerchi da sempre.