Ricette con ingredienti antichi: il recupero di grani dimenticati che migliora sapore e salute
I grani antichi offrono qualità nutrizionali e profili aromatici superiori rispetto ai cereali moderni. Farro, orzo e Kamut conservano proprietà organolettiche autentiche, con contenuti proteici più alti e migliore disponibilità biologica di minerali.